ترتيب افضل بديل الخبز
الخبز هو جزء مهم من النظام الغذائي البشري وكان منذ آلاف السنين. إنه مصدر للكربوهيدرات، وهو مصدر الطاقة الرئيسي للجسم، كما أنه يحتوي على بعض البروتين والألياف. الخبز هو طعام فقير لأنه منخفض في العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فهو مصدر جيد للفيتامينات ب، وهو أمر مهم لإنتاج الطاقة، ولكن من المهم أيضا التعرف علي بديل الخبز الجيد.
يعتبر الخبز جزء أساسي من الروتين الغذائي اليومي للعديد من الناس. ومع ذلك، فإن الخبز ليس اختيار طعام صحي. إنه مرتفع في الكربوهيدرات ومنخفضة في الألياف والفيتامينات والمعادن.
للتعرف علي أفضل بديل للخبز لا يوجد إجابة واحدة مقاس واحد على هذا السؤال، حيث تختلف اعتمادا على احتياجاتك الغذائية الفردية وتفضيلاتك. ومع ذلك، فإن هناك بعض البدائل الجيدة للخبز.
ما هو افضل بديل الخبز؟
هناك العديد من أنواع الخبز المختلفة في السوق، وقد يكون من الصعب تحديد أي واحد هو الأفضل بالنسبة لك. هناك أيضا العديد من العلامات التجارية المختلفة ونكهات الخبز المتاحة، لذلك قد يكون من الصعب تحديد أي واحد هو الأفضل.
1. افضل بديل الخبز: البطاطس
تعتبر البطاطس بدلا بديل جيد للخبز، وهي خيار أفضل لأنها تحتوي على نشا مقاومة. هذا يعني أن نشا البطاطس لا ينهار ويمتصه في مجرى الدم مثل النشا العادي. بدلا من ذلك، يمر عبر الأمعاء الدقيقة ويصل إلى القولون، حيث تخمر البكتيريا. تنتج هذه العملية أحماض دهنية قصيرة السلسلة، وهي مفيدة لصحة الأمعاء.
2. الطماطم
الطماطم بديل جيد للخبز لأنها مصدر كبير لفوائد صحية كثيرة. الطماطم طعام منخفض السعرات الحرارية وهو مصدر جيد للألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على Lycopene، مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من السرطان. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية، مما يجعلها بديلا جيدا للخبز للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن أو الحفاظ على وزنهم الحالي.
3. التفاح
الخبز هو أساسي في العديد من الوجبات الغذائية، لكنه ليس دائما خيار أكثر صحة. استبدال الخبز مع التفاح يمكن أن يكون وسيلة جيدة لتعزيز استهلاكك من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. يحتوي التفاح علي الكثير من الفوائد الصحية. التفاح مرتفع في الألياف والأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحتك العامة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التفاح منخفض في السعرات الحرارية والسكر، مما يجعله اختيارا جيدا للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن أو إدارة مستويات السكر في الدم.
يمكنك أن تقرأ أيضًا عن أفضل بدائل اللحوم
4. الكوسة
تعتبر الكوسة بديلا جيدا للخبز لأنها أقل في السعرات الحرارية، وأعلى في الألياف، ولديها مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى. يوجد في شريحة واحدة من خبز الكوسة حوالي 60 سعرة حرارية، في حين أن شريحة واحدة من الخبز الأبيض لديها حوالي 95 سعرة حرارية. الكوسة مرتفعة أيضا في الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الهضم والحفاظ على شعورك أكمل لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الكوسة هو مصدر جيد للفيتامينات C والبوتاسيوم.
5. الخس
الخس هو بديل جيد للخبز لأنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. الخس هو مصدر جيد للألياف، والتي يمكن أن تساعد في الهضم وفقدان الوزن. الخس هو أيضا مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، فيتامين ج، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.
6. افضل بديل الخبز: الشوفان
خبز الشوفان هو خبز مصنوع من الشوفان. إنه مصنوع باستخدام نفس العملية مثل خبز القمح ،ولكن بدقيق مختلف. يمكن خلط الدقيق مع أنواع الدقيق الأخرى مثل الشعير أو الأرز أو الجاودار لعمل أرغفة خاصة. هناك العديد من الوصفات لخبز الشوفان من جميع أنحاء العالم. يعتبر الشوفان محصولًا غذائيًا مهمًا وقد تمت زراعته لأكثر من 6000 عام.
يمكن صنع خبز الشوفان بعدة طرق مختلفة. الأول عن طريق نقع الشوفان في الماء طوال الليل ،ثم إضافته إلى وصفة الخبز. إليك وصفة سريعة لخبز الشوفان تستخدم الشوفان الفوري: 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل (اختياري) 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن نباتي 1 كوب شوفان سريع التحضير في وعاء كبير ،اخلطي الدقيق مع الخبز مسحوق ،ملح ،سكر أو عسل.
خبز الشوفان هو خبز حلو ولذيذ من الحبوب الكاملة يمكنك استخدامه لصنع السندويشات والخبز المحمص. من الأفضل تناوله طازجًا ،لذلك نوصي بتناوله في غضون يومين من الخبز.
7. الكتان
كان مصطلح “خبز الكتان” مصطلحًا للخبز الأبيض في القرن التاسع عشر. خبز الكتان جاء من مطحنة الدقيق كمنتج أبيض ،وفقًا لبرنامج تلفزيوني. يشير مصطلح “خبز الكتان” أيضًا إلى نوع من الخبز المصنوع من خميرة أكثر من المعتاد لذلك ارتفع أعلى ،مما يجعله أفتح وأكثر بياضًا في اللون.
خبز الكتان هو خبز محلي الصنع مصنوع من الدقيق والماء. يُعجن بيديك ولا يحتوي على خميرة أو مكونات أخرى. ينمو العجين من التخمير الطبيعي لنشا الطحين بواسطة البكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي. قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى يومين ،ولكن يمكنك استخدامها بعد حوالي 12 ساعة من التخمير.
يأتي اسم “خبز الكتان” من نسيج الخبز الذي يشبه نسيج الكتان. إنه رغيف طري للغاية يبقى طازجًا لأيام – مثالي لتقطيع وتقديم أي وجبة. الطعم معتدل وحلو ،مع قليل من طعم العجين المخمر.
8. الجاودار
خبز الجاودار هو نوع من الخبز المصنوع من دقيق الجاودار. يحتوي دقيق الجاودار على نسبة عالية من البروتين ،مما يضفي على الخبز مذاقه وقوامه المميزين. النوعان الرئيسيان من خبز الجاودار هما الجاودار الفاتح ،وهو أخف في اللون وله نكهة أكثر اعتدالًا من الجاودار الداكن ،و pumpernickel ،الذي له لون غامق جدًا نظرًا لأنه يستخدم دقيق الجاودار غير المملح.
خبز الجاودار هو نوع من الخبز مصنوع من الدقيق والماء والخميرة. يحتوي دقيق الجاودار على ألياف أكثر من دقيق القمح ،ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة أقل من الغلوتين. وهذا يعني أنه أكثر كثافة من العديد من أنواع الخبز الأخرى ولا يرتفع كثيرًا أثناء الخبز. يمكن استخدامه لصنع مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة ،بما في ذلك بسكويت الجاودار وخبز الجاودار وخبز بومبرنيكل وحتى المعجنات.
يصنع خبز الجاودار من دقيق الجاودار ،وهو مطحون من حبوب مرتبطة بالقمح. لها نكهة مميزة ولون أغمق من الخبز الشائع المصنوع من القمح أو الحبوب الأخرى. غالبًا ما تستخدم في الأطباق الألمانية وأطباق أوروبا الشرقية مثل مخلل الملفوف و bauernbrot (خبز المزارع) و pumpernickel.
يمكنك أن تقرأ أيضًا عن افضل بديل القهوة
9. كيتو
خبز كيتو مصنوع من دقيق جوز الهند ومسحوق قشر سيلليوم. إنه بديل رائع عن الخبز، ويمكن استخدامه بعدة طرق. أنا شخصياً أحب استخدامه كنخب – أحيانًا مع الزبدة، وأحيانًا أخرى مع دهن الأفوكادو أو الجبن الكريمي. يمكنك أيضًا استخدامه للسندويشات ،على الرغم من أن الطعم سيكون مختلفًا عما اعتدت عليه على الأرجح.
خبز الكيتو طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بساندويتش. إنها مصنوعة بالكامل من دقيق جوز الهند ،لذا فهي لا تحتوي على نفس قوام الخبز العادي. بدلاً من ذلك ،تحصل على قوام مطاطي ومقرمش يجعل ساندويتش كيتو رائعًا!
خبز الكيتو هو بديل منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون للخبز التقليدي. يصنع خبز الكيتو عادة من دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند والبيض والدهون (الزبدة). والنتيجة هي رغيف خبز يشبه الساندويتش وغني بالدهون والبروتين ولكنه منخفض الكربوهيدرات. وصفة خبز الكيتو هذه تصنع 8 شرائح من توست الكيتو. تحتوي كل حصة على 11 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية و 3 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية. كما يوفر 9 جرامات من البروتين.
